健康饮食蔬果不能少 给蔬果消毒的方法你用对了吗？(2)

专家建议：

1.蔬菜买回先放置

蔬菜中农药残留量会随着储存时间增加而降低，但蔬菜买回来先放置几小时，不要马上放进冰箱，因为冷冻储存对于降低蔬菜的农药残留，没有多大作用。

2.去除蔬菜根部，以流动小水浸泡15～20分钟

将买回来的蔬菜先去除根部，洗净后，以流动的小水在清水中浸泡15到20分钟。对于蔬果类，如青椒，可先去除蒂头，然后以软毛刷清除表面上凹凸不平的农药残留物。

3.不需加盐巴洗

有些主妇会选购蔬果洗洁剂，不过，不论人工或是天然蔬果洗洁剂对于农药残留量的去除效果都有限。有人也喜欢加盐巴清洗蔬果，事实上这么做不见得能去除农药，反而有可能会增加农药残留量，适得其反。