鲅鱼丸子汤的做法分享 清热去火保健康 如何做好鲅鱼丸子汤
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生活中有很多人吃货们喜欢吃鲅鱼丸子汤。很多煮妇们都知道，汆肉丸一般都要加一些淀粉和鸡蛋清在肉蓉里增加粘度，不然水一开会冲散掉。但今天这道鲅鱼丸子汤，我既没有加鸡蛋清，也没有加淀粉，下面就跟随维度小编具体的了解下详情吧。
用料
主料：鲅鱼3条 、猪肉馅半斤
辅料：荠菜1把
调料：花生油3勺、食盐1勺、味精1/2勺、葱1段、姜2片、花椒5克、料酒1勺、白胡椒粉1勺、芝麻油2勺、水适量
鲅鱼丸子汤的做法
1.鲅鱼三条，洗净剁掉鱼头，去内脏，用刀贴着鱼的脊骨把鱼肉片成两半，然后用清水充分洗净血水
2.刀刃逆着鱼肉的方向，轻轻一刮鱼肉就很容易被刮下来了
鲅鱼丸子汤的做法分享 清热去火保健康
鲅鱼丸子汤的做法
3.鱼肉刮掉后后剩下的鱼皮和鱼骨，不要扔掉，可以炖汤用
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