川菜酸菜鱼的做法 四川民间家常菜 酸菜鱼的步骤详解(2)
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川菜酸菜鱼的做法 四川民间家常菜
川菜酸菜鱼的做法步骤
4、将酸菜洗净，水分攥干，切成段待用。
5、炒锅放油烧热，放入姜片、蒜片、泡椒炒香，再放入切好的酸菜翻炒。
川菜酸菜鱼的做法 四川民间家常菜
川菜酸菜鱼的做法步骤
6、再放入鱼头、鱼排翻炒至鱼肉变白。
7、倒入清水或高汤(水的量要能没过所有鱼片)大火烧开，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，再转小火煮10分钟，将鱼的鲜味熬出来。
川菜酸菜鱼的做法 四川民间家常菜
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