红烧小排骨的做法介绍 手把手教你红烧排骨的做法

红烧排骨是一款很经典的家常菜，味道香咸，排骨酥烂，想要做到零失败并不难。新手也可以做出美味红烧排骨，那么今天我就给大家红烧排骨的做法，保证让你口水直流，越啃越过瘾，赶紧跟随维度小编来学吧。

第一种方法：

(一)做法(以家里食用为例)：

(二)主料：排骨500克

(三)辅料:葱白1根、姜叶2片、香叶2片、蒜4瓣、桂皮1块、大料1朵、食用油1勺、盐1小勺、冰糖35克、酱油1勺、黄酒4-5勺、冷水适量、开水适量

(四)步骤：

1、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

2、开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。