素食正确吃营养价值高 素食这样吃最健康(3)

4、大豆：补气润肤

《食疗本草》中有大豆：“益气润肌肤”的说法，可以说经常吃大豆是能够很好的补充益气，保护皮肤的，而在《日用本草》中对于大豆有：“利大肠，消水胀，治肿毒”的说法，可见大豆有消除水肿的功效。

5、萝卜：消积滞、化痰热

萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

6、包心菜：增强抵抗力

它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

素食虽然好处多，但是不能常吃，因为常吃素，可能会导致微量元素缺乏症、维生素缺乏症、蛋白质摄入不足、易患结石等等。因此在吃素食的同时，要注意营养均衡。