什么是麻油鸡 麻油鸡的做法和功效

相信大家对麻油鸡不陌生，是一道台湾的一道美食，其实这道鸡汤主要也是用来给产妇坐月子食用的，非常的滋补对女性身体有很多的好处，维度小编今天分享的美食就是麻油鸡的做法和功效，来看看吧。

麻油鸡除了给产妇坐月子滋补身体之外，也适合寒性体质的女性、生理期以及体弱的人滋补身体，其营养价值非常高。那么具体麻油鸡的做法和功效是怎么样的呢?一起来了解了解吧。

做法：

1、将乌鸡去头、屁股、指甲，鸡身清洁干净。

2、乌鸡斩切成块，降水烧开放入鸡肉，淖烫去血水。

3、取香菇8~10朵，用温水中浸泡30分钟，洗净备用。(注意：不要用冷水泡。)

4、起锅，倒入一小碗麻油，用小火慢慢的爆老姜，这样爆出的姜汁能溶解在麻油当中。这道麻油鸡最关键的步骤就是这一步“爆老姜”，可以增加身体抗寒能力，达到温补的疗效。

5、老姜爆到(如图)形态，就可以了，如果爆太焦的话，容易上火。

6、先将腿、鸡爪子、鸡翅放入油中爆炒，据说是可以让鸡肉更香哦。