去一个城市旅游 只是为了一碗乌冬面？(3)

三大乌冬的另一味，存在争议，一般认为是棊子麺，发源于三河，也就是现在的爱知县，是名古屋的常见小吃。与其说乌冬，倒不如说它更像扁平的意大利面。因为超市等地很难见到，甚至日本国内也少有，很多乌冬痴也没尝过。棊子麺经常和名古屋名产军鸡搭配，大多是用冷冻面现煮，浇上高汤食用。

与棊子麺一样，被传为三大乌冬的还有：

长崎五岛乌冬，发源于五岛列岛，是与稻庭乌冬一样的细面，口感却并非软化，而是筋斗弹牙。

冰见乌冬，富山县名产，来自藤子不二雄的故乡。冰见乌冬也是弹牙的细面，无论凉面还是热面都很有味道。

水泽乌冬，产自群马县。群马县自古就产优质小麦，再加上榛名山麓的天然水，产出的乌冬透明光滑，口感也非常有劲道。