常往日奔跑 只为去传统烧烤的米其林餐厅？！

身边有个喜欢旅游的朋友 真是自己想消停都消停不了啊 不是被她拖去一起旅游 就是被拖去哪里吃美食 最近更是成了日本的常客 常往日奔跑 只为去传统烧烤的米其林餐厅?!

我身边有很多日本狂热爱好者，每到假期都会往日本跑，尤其是北京，去东南亚不太方便，只有去日本最为方便，所以北京的出行以日本首选。

「这世界，只是一个食堂」的作者范琛老师就是我认识的日本狂热爱好者之一，这个吃过一百多颗米其林星星的他，陆陆续续也去了五六次日本吧，于是今天，我请他给大家分享东京的一家米其林二星的餐厅，如果你在即将到来的假期里，会去东京，可以去试一试。

隔壁店把分子料理玩出了花，这家店还在坚守传统

文：范琛

如果你对日本的米其林餐厅稍有了解，那么你应该会听过「龙吟餐厅」和它的主厨——山本征治的名字。前些时候，这位米其林三星厨师将他开设的「龙吟餐厅」的一些料理的做法制作成视频放到网上，引起了不小的轰动，其中最令人惊奇的便是一道分子草莓甜品。而「龙吟」的名字，也已经成为海外食客心目中的一处朝圣地。

然而，许多人可能不知道的是，早在2007年11月东京米其林指南初次公布时，山本征治的「龙吟餐厅」只获得二星评价。当时坐下台下的山本，脸上露出一副心有不甘的深情。山本的不甘心或许是源自还差一星的遗憾，也或许是因为，作为三星厨师站在台上的其中一人，是常年和自己切磋技艺的同门师弟——「银座小十」餐厅的主厨奥田透。