常往日奔跑 只为去传统烧烤的米其林餐厅？！(3)

(主厨奥田在手磨山葵)

耐人寻味的是，虽然在东京米其林初次发布时，奥田登上三星荣誉之巅，山本只能屈居二星之列，但后来「龙吟」也获得三星评价并一直持续至今，而奥田的「银座小十」则在2015年被降为二星。至于原因就不得而知了。

我曾试过「龙吟」的三星本店和位于香港的「天空龙吟」二星分店，从餐厅摆设到菜品，「龙吟」都已经不像是一家传统日本料理店了，那么，奥田的「银座小十」又会是什么样的呢?

「小十」位于银座一处繁华街区商业楼的四楼，与「龙吟」相比，餐厅的陈设少了奢华之气，只是简单利落的日式摆设。在日式吧台前坐下后，奥田透客客气气地递来名片，打了个招呼，便开始着手准备今天的料理了。