青核桃的营养价值和保健功效 新鲜核桃对人体的好处
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生活中有多少人知道核桃在初期阶段其实是青核桃，而青核桃即使指核桃在还没有脱落外壳的情形下的果实，此时的核桃是最为新鲜的阶段。那么下面维度网小编就给大家说说食用青核桃的营养价值有哪些，希望对你有所帮助!
青核桃的营养价值：
核桃营养丰富，是世界“四大”干果之一。据测定，每百克含蛋白质14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纤维9.6克，胡萝卜素30微克，维生素E 43.21毫克，钾385毫克，锰3.44毫克，钙56毫克，磷294毫克，铁2.7毫克，硒4.62微克，锌2.17毫克人。就营养成分比较来说，核桃营养价值是大豆的8.5倍，花生的6倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍，(1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值)肉类的10倍。 核桃含有大量的钙、磷、铁，不但可以润肤，还有防治头发过早变白和脱落的效果
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