让抹茶在中国市场复苏！

抹茶，曾是中国古代茶饮的主流，但1000多年来，在中国居然奇迹般地消失了。那么，抹茶这样的产品，在当代的中国市场还能做起来吗？什么样的营销力量，才能让传统复苏？

让抹茶在中国市场复苏！

（格言：把抹茶这个任何人都可以消费的产品，专门定位在“吃茶”和女性茶饮上，放弃“喝茶”，而改“吃茶”，放弃“男女通吃”，而主攻“女性”！当这种策略形成市场爆破力后，持续把时尚感做透，使女性体验到高品质的时尚茶，最终确定时尚茶第一品牌的定位。）

中国有很多因历史而独特的产品，例如：抹茶。这曾是中国古代茶饮的主流，但1000多年来，在中国居然奇迹般地消失了。那么，抹茶这样的产品，在当代的中国市场还能做起来吗？这确实是个对营销人的拷问。

金华翡翠茶业有限公司总经理王能就做了这样一件事情。2003年，正在企业做营销顾问的王能品尝了客户从日本带来的抹茶，大家很是感慨了一番。因为在彼岸的日本，如同许多保存完好的中国传统文化一样，抹茶文化至今仍是日本茶文化的主流，市场兴盛之至！这让王能产生了一个大胆的设想：能不能让抹茶市场在中国重新兴盛起来呢？晚上回到家，王能连夜上网查抹茶的相关资料，看得很激动，决定放手一搏！

于是，2003年，中国终于又出现了专门经营抹茶产品的企业，围绕抹茶在中国市场的复苏做了大量努力，而且巧妙地通过“吃茶”与聚焦女性市场，取得一系列“战果”。而这，是一条怎样的营销之路呢？

不喝茶，改“吃茶”

对于抹茶市场的变迁，王能的看法是，抹茶最早是能直接吃下去的：“以前唐朝、隋朝的时候，茶叶太珍贵了，跟药一样，茶叶采摘后要烘干、磨碎了吃掉，太珍贵了！”

为什么抹茶市场在中国会消失，又大兴于日本？王能也有自己的看法。其中一个重要原因是中国茶叶产量高、品种也太丰富了，逐渐地不必喝光吃尽才罢休。而日本能把古代的抹茶茶艺一直保留下来，与日本资源匮乏有一定关系，茶叶资源太少，用抹茶工艺才能最大化地利用茶叶。甚至，在王能的印象里，日本人很羡慕中国，中国茶叶的品种太丰富了，他们只能喝抹茶，太单调了。

可无论如何，在中国这样一个历史悠久的茶文化大国里，抹茶作为古代茶文化的主流，市场如何复兴，是个有意义又需要营销技术含量的事情。

2003年，王能开始创业，自己成立公司生产抹茶，因为是营销人出身，王能从一开始就非常重视品牌的功能，打出“都市翡翠”的牌子，抹茶在日本是最顶级的绿茶粉，被称为「茶中翡翠」，是形容「其色如碧、珍贵如玉」。“都市翡翠”品牌便由此而来，和都市人共同分享翡翠般天然绿茶健康食品！这一年，王能拿着抹茶样品，到北京著名的茶叶集散地马连道一家家联系，要建立抹茶销售渠道。但一家家问过去，却发现一百个商家里，居然有九十七八个不知道抹茶。但是有一个商家去日本旅游过，感受过日本抹茶市场的兴旺，于是愿意做抹茶代理商。

尽管如此，起步之年，摸着石头过河的抹茶销售并不让人满意。只是，这时一些新的营销信号传到了王能这里：台湾一些做蛋糕的企业看到王能的抹茶产品上市，开始买进，因为蛋糕配料里需要抹茶。有一次，王能把一个抹茶蛋糕带到家里切给女儿分享，结果过了几天回家，女儿还在惦记抹茶蛋糕，还很喜欢——原来，抹茶最大的需求不在“喝茶”，而在“吃茶”！

2004年，王能开始专注于做抹茶原料，在“吃茶”需求中寻找市场。逐渐地麦当劳成了金华翡翠的下家，用来做成配料抹茶酱，一些日本在中国的企业也在采购抹茶，下家们用抹茶做蛋糕、饼干的配料，甚至做水饺，或者做类似于薄荷糖这样糖果的原料。已经找到市场突破点的王能，在销售上进入佳境。随着“都市翡翠”品牌声名鹊起，经销商评价王能的金华翡翠已经是中国抹茶的销售冠军，王能甚至被经销商誉为“抹茶大王”，王能在“吃茶”的市场里终于给抹茶开辟出一片天地！实际上，这个市场也很稳定，像麦当劳、味千等公司则一直在金华翡翠采购抹茶，而忠实的消费者也像滚雪球一样迅速增长起来。