川式粉蒸肉怎么做 强身健体抗衰老 教你两种川式粉蒸肉的做法

粉蒸菜肴在我们的生活中绝对占据了一席之地，那川式粉蒸肉怎么做呢?川味粉蒸菜还颇有自己的调味特色。在四川，粉蒸菜既可做成宴客硬菜，也可往小里算，归为川式小吃的行列。下面就跟随维度小编具体的了解下详细的做法吧。

主料：牛肉250克、大米100克、糯米100克

调料：酱油1汤匙、葱1段、姜2块、蒜3瓣、八角1枚、花椒20粒、香油1汤匙、豆瓣酱2汤匙、水40毫升、醪糟2汤匙、腐乳汁1汤匙、黄酒1汤匙、花椒粉5克、辣椒粉5克、五香粉2克、糖1/2汤匙、菜籽油1汤匙、辣椒油1/2汤匙

川式粉蒸肉的做法一、制作蒸肉粉

主料：大米100克，糯米100克 配料：八角1枚，花椒20多粒

1.大米糯米混合，洗净后晾干水分(这一步保证了米的清洁，更重要是冲洗再晾干后米粒会变得极易碾碎，没有料理机也可用擀面杖轻松制粉)

2.八角拜城小块，晾干的米和八角、花椒一起入锅用小火翻炒，炒时米可能易碎，不用管