湖南东安鸡的做法 八大湘菜之首 如何做好东安鸡(2)
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2、瓦煲加适量水，加入一块拍散的生姜，大火煮开后加少许料酒、葱结，撇去浮沫，转小火加盖煲40分钟。
湖南东安鸡的做法 八大湘菜之首
东安鸡的做法
3、炒锅不放油，小火炒香花椒，放凉后捣碎，装碟备用。
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4、青红辣椒去籽洗净后切条块，干红辣椒用厨房纸擦干净后撒成段，去籽。
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