乐享生活 一周美食是如何diy的？(5)

5、烤地瓜和鹰嘴豆沙拉

原料：

2小(或1大)有机红薯(约200克)，在切为1/2英寸的轮与皮肤

115盎司(425 G)可以鹰嘴豆，洗净，沥干水分和拍干(约11/4杯倒掉)

2汤匙(30毫升)中的葡萄籽或熔融的椰子油，分

2-3汤匙(14-21 G)唐·马萨拉香料混合*

1/8茶匙海盐，加上更多口味

1茶匙(4克)，椰子糖

可选：1/4茶匙姜黄

1大捆(12杆)彩虹甜菜*或*羽衣甘蓝，切碎，大茎移除

可选：2-3汤匙轻轻烤盐腌或加盐的南瓜籽1/4杯(56 G)芝麻酱

1汤匙(15毫升)枫糖

1小柠檬榨汁(2汤匙，加入30ml)

1-2汤匙热水薄

做法：

烤箱预热至400华氏度

一个小碗里搅拌鹰嘴豆，1汤匙油，唐·马萨拉香料，盐，椰子糖，和姜黄(可选)。味道并根据个人喜好调整调味料，排列在半张准备好的烤盘中。

加入红薯，淋上剩下的1汤匙油 。撒上一点盐，并安排在一个单层烘烤。

烘烤20分钟，然后从炉中取出鹰嘴豆和翻转红薯。回到烤箱烤10-15分钟以上，或直到红薯变软呈金黄色，和鹰嘴豆是香脆的。

在此期间，加入芝麻酱，柠檬汁和枫糖浆给你先前混合好的鹰嘴豆搅拌均匀。

一旦红薯和鹰嘴豆完成烘烤，放凉了几分钟即可加入酱料食用。