脆皮烧鸭的家常做法介绍 几个做法教你做出美味烧鸭(2)

菜系：素斋菜

口味：炸烧味

工艺：酥炸

材料

主料：油皮100克

辅料：小麦面粉50克

调料：酱油15克，白砂糖10克，姜15克，料酒15克，五香粉5克，发酵粉1克，盐3克，花生油30克。

做法

1.锅上火将鲜汤200毫升倒入烧沸;

2.下入酱油、味精、白糖、五香粉、姜末、料酒搅拌均匀，制成卤汁;

3.将豆腐衣在卤汁内浸泡，然后蒸10分钟左右，取出晾凉，切成大小均匀的16块;