如何做好豆豉炒辣椒 教你轻松制作简单美味(3)

步骤

1.准备好所以的材料。

2.辣椒洗净后晾干后去蒂(先不要去蒂，以免进水难得干)。

3.晾干后的辣椒分2-3次切碎(一定要记得带手套哦)。

4.蒜头和生姜也全部切碎。

5.切好的辣椒蒜头生姜全部放入大盆中，并放入盐鸡粉砂糖白酒。

6.带上一次性的手套搅拌均匀。

7.剁椒搅匀后盖好盖子静止3小时以上。

8.锅子大火烧热后，倒入油(多倒点)，放入豆豉爆香

9.倒入剁椒。

10.保持大火炒大约5分钟左右即可(可以试试味道，可以适当的添加调料)。，放凉后装进干净无油无水的玻璃瓶中，放冰箱冷藏保存，3天后即可食用。

小贴士

尽量选这种朝天椒做，这样的辣椒水分比较少，做出来的才香。