红烧肉的做法介绍 经典红烧肉做法拯救食欲(2)

二毛氏红烧肉

红烧肉怎么做最好吃 最经典红烧肉做法拯救食欲

食材带皮猪五花肉850克，料酒60克，盐味精，部分香料，白糖50克，红糟粉20克。

做法

1适量的油在在锅里沸腾后，倒到放油八角桂皮干椒胡椒蒜子辣椒。

2五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫，改刀成块状备用。

3锅内重新放入少量油，大量白糖，熬制成淡红色后导入备用碗内。

4继续熬糖的锅，不洗，直接放入五花肉，倒入少量刚才制成的香油。

5中火煎制1分钟，放入一半制成的红糖浆。

6放少量开水，烧的接近干，汤汁粘稠。

7把剩余的红糖浆放入，香油，搅拌的每一块肉上，小火烧一会。

8到烧浓稠后防水少许水，红糟粉和少量胡椒粉，再次搅拌的每一块肉上，小火烧一会。