梅菜的家常做法大全 家常做法你知道多少(3)
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切好的肉片整齐地码放在大碗底部，把炒好的梅干菜盖在上面，
稍微压一下跟碗口平齐;
6、入锅中火蒸;梅干菜的汤汁会随着蒸汽浸入肉片;蒸半小时一小时都可以，时间越长肉质越酥烂;
7、蒸好后，先将碗内的汤汁逼出，汤汁备用;然后将大碗倒扣在盘子里，移去碗;最后将汤汁倒入锅中烧开，加水淀粉勾芡，淋在扣肉上。
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