吃火锅哪些食物需谨慎 这些食材少吃更健康

炎热的夏季，烧烤和火锅是人们都爱吃的，各种聚会、各种聚餐大家都爱团购一些火锅自助餐。虽然自助火锅吃的很满足，但是要吃的健康还是要避免某些食材才行哦，否则会威胁我们的健康，下面就一起看看哪些食物需谨慎食用。

毛肚、百叶、黄喉等水发产品。这类食品常被报道用“甲醛”、“火碱”等有毒化学品处理，长期食用会破坏神经系统和消化系统，危害人体健康。一般来说，用火碱和甲醛处理后的食物显得又大又白，口感更脆，保鲜期也可延长。建议大家尽量选择品牌火锅店，产品安全比较有保障。

易染色食品。曾经被媒体曝光的染色菜品主要有鸭血、海带、金针菇、鲜竹笋、鸭肠等。部分作坊利用工业化学物对产品进行“上色”处理，使菜品颜色鲜亮。消费者如果发现鲜鸭血、鲜鸭肠等的颜色过于鲜艳，海带泛着青色，就要提高警惕。