日常多吃猪血的好处 猪血有哪些营养价值

你喜欢吃猪血吗?相信在生活中很多人在吃火锅时，都会有很多人一定要涮猪血吃。那么，猪血都有哪些营养价值呢?怎么吃才能不失他的营养呢?下面且听维度小编来为您娓娓道来。

1、猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

2、有抗癌作用。医学实践证明，猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长。科学家从猪血中分离出1种名为“创伤激素”的物质，它可将坏死和损伤的细胞除掉，并能作用于受伤组织，使其逐渐痊愈并恢复正常功能。这在其他食品中是难以获得的。