洋葱搭配什么食物效果最佳 洋葱的做法介绍(2)

防止老化

蛋白质糖化会造成身体机能减退，产生和老化有关的AGE物质，洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，防止老化。而斛皮黄酮，是强力的抗氧化物质，能够抑制自由基所造成的老化。

洋葱的种类也有很多，不同种类的洋葱特点是不一样的，烹饪的方式也是不同的，当然它所体现出来的味道和营养也是不同的。

紫皮洋葱

肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮藏性差。