南瓜奶油炖鸡肉
南瓜为抗癌蔬果之一,含有丰富的β-胡萝卜素、维他命C、E、黄体素等,不只抗氧力强,还能够抑制癌细胞生长!另外,酚、硒等稀有营养则可防止癌症发生及恶化,甘露醇可降低肠病变;更棒的是,南瓜与其他蔬果一起食用,能够在人体内产生加乘效应,使免疫力大增!加上营养低脂的鸡肉一起炖煮,就能享受健康又香浓的美味!
食材:
鸡胸肉、洋葱、去皮南瓜、杏鲍菇、沙拉油、鲜奶油。
做法:
1. 将鸡胸肉、洋葱、去皮南瓜和杏鲍菇都切成3公分块状。
2. 沙拉油倒入锅中加热,先放入鸡胸肉煎至两面都微焦黄,先取出。
3. 加入鲜奶油,再加入杏鲍菇、洋葱炖约15分钟,在南瓜软熟前,将鸡胸肉放入,若汤汁不够,可再加些水。
4. 加入调味料,煮至南瓜及鸡胸肉熟软即可。
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