白果腐竹猪肚煲鸡的做法 两款养生汤品介绍

炎热的夏季养生喝什么汤好?从饮食上调理养生是最健康最合适不过的。除此之外，大家都知道夏季炎热，多喝一些养生汤对人体是大有益处的，今天维度小编为大家推荐养生汤谱分享，也告诉大家一些养生饮食的禁忌。

白果腐竹猪肚煲鸡

材料：新鲜猪肚一个，本地靓鸡一只，白果10颗，白胡椒适量，腐竹，潮汕咸菜、姜片。

调料：盐、生粉、广东米酒。

做法：1、首先将猪肚清洗去除异味。

2、锅里放清水，加姜片和葱白，烧沸后，把洗净后的猪肚放进，加适量米酒，焯至猪肚变色后捞起。用清水再刮洗一次。这样猪肚的异味就去除的很彻底了，将猪肚切成粗条待用。

3、鸡洗净斩件，飞水过冷河，腐竹提前泡软，洗净切段，白果洗净。潮汕咸菜，洗净切片(潮汕咸菜酸甜酥脆，开胃解腻作用)。将白胡椒用刀稍拍碎，易出味。

4、将猪肚、鸡肉、白胡椒、咸菜、姜片，放入瓦煲内，加适量清水煮沸后，转小火慢煲1小时，再入白果、腐竹继续煲40分钟左右。加盐调味即可。

功效：白果腐竹猪肚煲鸡汤，在广东是非常有名的一道滋补养胃汤。这道汤不但汤靓味美，且有补益肠胃，开胃健脾，滋阴祛湿之功效，由其对胃寒者有很好的疗效作用。中医有“以形补形”的理论，猪肚自古以来就视为补脾胃之要品，有补益肠胃、促进消化吸收的功效。