家中做虾的烹饪技巧 河虾的做法介绍

油爆虾是生活中很受欢迎的一道菜，我们都知道虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特，三分钟快手菜，酥香可口，连壳也可以直接吃的家常油爆虾，让你吃到既家常又美味的大虾。赶紧跟随维度网看看哦。

主料：河虾200克

调料：食盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、姜1片、蒜4瓣、料酒1大匙、生抽1大匙、小葱2棵、白砂糖2小匙、陈醋1小匙、白胡椒粉少许、植物油1.5大匙、红尖椒1个

步骤：

1.将河虾洗净，沥干水备用;分别将姜、葱、蒜剁碎，红椒切成圈状

2.炒锅放入1.5大匙油烧至8成热;烧油的空档中，把所有调味料在碗内调匀

3.炒锅内倒入河虾，用中火快速翻炒;虾转红色后，再继续炒约1分钟至虾壳变的有些酥脆

4.加入姜、葱、蒜及红椒圈;继续加热约1分钟，加入事先调好的碗汁

5.用中火继续加热至汤汁收干即可盛盘。(时间很短也就是半分钟内，所以一定要在旁边看紧)