酸辣白菜的家常做法 详细做法步骤告诉你(2)

操作步骤：

第一步：把炒锅放在火上，烧干后倒入花生油，烧至五六成油温时，放葱丝、姜丝、干红尖辣椒，用小火爆出香味，然后加入米醋、白糖、酱油、精盐，炒匀烧开离火。

第二步：等炒锅里的东西放凉后，浇在白菜上，放入冰箱内镇凉、腌透。

第三步：食用前将腌好的白菜心取出，码在盘子里，上面点缀红辣椒丝、香菜叶即成。

要点：白菜烫后要挤净水分，才好入味。如不喜欢放酱油，可多加一点盐。另外，白菜心绝不能烫过了，一定要留点生脆才好吃。