苦瓜可以做的家常做法 教你两招不一样的做法(4)

苦瓜含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素，每百克含铁6.6毫克，维生素C为84毫克。《本草纲目》称苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”，有润肤、延缓衰老、明目的作用。

辣椒含有丰富的维生素C，居瓜菜之冠。辣椒还含极辣椒素，能改善肌肤营养的物质。

苦瓜、辣椒组合成菜，富含维生素C、铁、辣椒素。女性常食能润肤容颜、明目，延年益寿，是理想的健美、抗衰老菜肴。

夏季吃苦瓜有益处。吃苦瓜减肥又消火。尤其是苦瓜炒的时候，加个辣椒苦中带辣很下饭的。虽然不敢吃太辣的。但是我还是喜欢吃这道菜。瓜洗净，一剖两半，去瓤去籽，斜切成厚片，放入沸水锅中煮一下，捞出用水洗去苦味;青椒去蒂，去籽，洗净切片。

2、锅内放花生油烧热，放入苦瓜、青椒煸炒，烹入料酒，放入精盐炒匀，用味精调味即可起锅装盘。

美食特色编辑

清淡脆嫩，苦瓜不甚苦，辣椒不够辣，有开胃诱发食欲的作用。

做法

1. 苦瓜 柿子椒 切丁备用

2. 三个鸡蛋加一点儿料酒 、盐打散 ，加入柿子椒丁搅匀

3. 多放点油炒苦瓜丁，放糖再炒一会儿

4. 倒入鸡蛋液，不用马上扒拉，过一会儿翻炒到熟就成。