红烧猪脚如何做才美味 烹饪技巧你掌握多少(2)
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小贴士
加水时一定要加开水，并且要一次加足哦，这样炖出来的猪蹄肉才更Q弹。
烹饪技巧
1、注意不要上色过重，以免影响色泽;
2、老抽不宜过多，不然就黑炭了;
3、我在家随手拿了红糖熬的糖色，不能太久;
4、等酱油的颜色附着在原料上后，再加鲜汤或水，汤水一次放足，中途不要续水，一定记住还要盖上锅盖。
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