猪油渣不舍得扔？ 正确烹饪也能做到营养均衡(2)

二、猪油渣的好处 猪油渣对于儿童和需要大量消耗体力的人群来说，偶尔吃点还是有好处的。猪油渣中富有胆固醇，对于发育阶段的孩子来说，猪油渣中的胆固醇能够起到促进生长发育的作用。有些家长担心孩子胆固醇摄入超标，总是使用植物油做菜的做法反而是不正确的。

1.猪油渣和蔬菜一起搭配煮汤是较好的做法，因为煮汤时的温度不会很高，不会使得猪油渣再产生致癌物质，而且搭配蔬菜，可以做到营养均衡。 2.猪油渣用来炒菜是第二推荐的做法，但在炒菜的时候不宜再放入别的食用油，也不宜采用爆炒的方法烹饪。