鸭蛋腌制后,它的营养价值和新鲜蛋黄接近,含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质,还有人体所需的各种微量元素及维生素,容易被人体所吸收。
散养麻鸭流油咸蛋20枚在咸蛋黄成熟过程中,脂肪的绝对含量几乎不变,但由于水分的损失,蛋黄的相对脂肪含量逐渐增大,高达30%甚至40%以上。
低盐散养油黄熟咸蛋20枚礼盒咸鸭蛋含盐量一般很高,类似于佐餐的咸菜,因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。
正宗微山湖散养起沙流油咸蛋70g*10随着腌制的进行,含盐量和出油量不断增加,油色泽更加鲜艳,黏度变得更稠并产生特殊的风味,口感更佳。
正宗微山湖熟咸鸭蛋五香流黄鸭蛋用盐水腌制后,能达到去腥的效果,从口感上而言,腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口,更有滋阴养肾的功效。
五香流油咸麻鸭蛋20枚中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢,其中蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食。
正宗微山湖咸鸭蛋20枚红泥工艺流沙咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品,虽说是老少皆宜,但有些人也不该多吃,孕妇、脾阳不足者不宜食用。
流油正宗微山湖咸鸭蛋26枚一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋,同时少吃其他高盐食物及含钠调味品,吃后应该多喝水。