从素食主义到动物保护，你做得真的对了吗？

在北京国贸一家外企工作的萧钰下班回家，像往常一样，她为自己准备了一道纯素的晚餐：生菜搭配紫甘蓝和西兰花，加上千禧番茄、苦菊叶和黄瓜片，再淋上意大利进口的低脂千岛酱。萧钰开始纯素饮食已经有三年的时间了，也是中国近5000万素食人口之一，她认为素食是一种简单、环保的生活方式，有益身心健康。

的确，素食是每个人自由选择的生活方式之一。然而，过度宣传素食的功效、夸大吃素更健康长寿、歪曲肉食消费对自然和环境的破坏，甚至利用素食是环保的理念恶意攻击非素食行为，那就是一种道德骚扰和绑架了。

有研究表明，素食者和杂食者的寿命没有差别(2017年《预防医学》杂志发表的文章)，相反，如果素食这不能合理安排食谱，反而将面临更多的健康风险，例如蛋白质摄入不足、缺铁性贫血、维生素B12缺乏等等。因此，合理的膳食结构是最安全也是最科学的选择。

近年来，与素食之风盛行相类似的还有动物保护行为。丁灿是一位狂热的动保人士，经常从菜场购买活鱼活龟，放归自然，他认为动物有生存的权利，反对一切杀害动物的行为，包括反对马戏团里使用动物做表演、抵制在实验室里利用动物做的科学研究，甚至到肯德基和麦当劳门口阻止去里面就餐的消费者……

其实，动物保护分为三种不同的表现形式：野生和濒危动物保护、动物福利保护和动物权利保护。野生和濒危动物保护，其目的是保护物种的多样性，维持生态平衡;动物福利保护，则强调人类应该在利用动物的过程中，保证动物的健康和尊严，减少和避免不必要的痛苦;而动物权利保护，宣称动物和人一样，享有生存、自由、免受痛苦的权利，动物不应该被人类使用，也不应被视为人类财产，他们认为，利用动物进行娱乐或是研究，或者将动物的肉用作食物、将皮毛拿来制作衣物，甚至是收养成宠物，全都是不道德的。这种盲目强化动物权利的保护行为，早在上世纪80年代，就被国际社会定义为“极端动物保护”或“动保恐怖主义”。在素食风、动保风越来越被更多的人接受的同时，动物权利保护组织利用人性善良的本质，推出了一系列所谓的动物保护措施，其中由“善待动物组织”(PETA)推出的“零皮草”(Fur Free)活动就甚嚣尘上。一些国际知名的奢侈品公司，如Gucci、Burberry等纷纷宣称放弃天然毛皮，而在其产品中采用人造皮草以示响应和支持。且不说这些奢侈品公司虽然使用价格低廉的人造皮草，但依然以昂贵的价格出售其产品，是否存在愚弄消费者，并赚取更高暴利的嫌疑，我们就简单地以基本常识判断，由各种化学物合成的人造皮草怎么可能比天然的毛皮更加环保?如果我告诉你塑料、化纤制品比纯棉或肉类更容易降解，你一定会说纯属无稽之谈!

2018年11月，动物权利保护组织的代表PETA在美国加利福尼亚州推出一个荒唐的路牌广告，受到众多人士特别是女权主义者的强烈反对和指责。在这个广告中，有一行醒目的大字：“面对现实吧，吃鸡蛋就别说自己是女权主义者。”下行小字写：“蛋和乳制品都是残害雌性动物的产物。”可以想象一下，这种极端的动物保护组织限制人类食用鸡蛋和饮用牛奶，甚至不能打死一只正在你身上吸血的雌性蚊子，难道我们可以接受这样哗众取宠的动物保护吗?

让我们再次审视一下动物权利保护组织所抨击的毛皮产业。据资料统计，全球毛皮行业产业链总产值超过400亿美元，零售额过300亿美元，涉及农场养殖、毛皮拍卖、硝染、生产制造以及零售等环节，形成了庞大的产业集群和完整的生态圈。中国毛皮工业经过多年的发展和积累，现在已经成为世界最大的毛皮生产国和出口国，在中国大概有超过500万人在毛皮行业就业，遍及全国14个省区。毛皮行业所涉及的周边产业，从饲料到疫苗，从设施设备到成衣制作，所辐射的人口有可能在2000万以上，其产值和对我国GPD的贡献是非常显著的。可以说，动物是人类赖以生存的自然界不可分割的重要组成部分，对动物的科学利用伴随着人类社会的文明发展历程，为人类生存、繁衍和进步做出了巨大贡献。人们不能盲目追随动保权利组织的宣传，让自己的善意被其绑架，沦为伪善动物保护组织打击毛皮产业和其他产业发展的工具。

总之，素食和动物保护都不该被误解和扭曲，成为自欺欺人的低级伪善，而是应该在尊重科学和自然规律的前提下，理性思考，多方权衡，做出对动物和人类真正有益的行动。

注：为保护隐私，文中的受访人为化名。