这些稀有的食用菌你吃过吗？第二种味道奇特，连我都想试试

羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑，因为长得像羊肚而得名，羊肚菌稀有而珍贵，既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。

羊肚菌具有益肠胃、补肾壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。

羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。

黑松露也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，因散发特殊的气味，自古便有许多人为之着迷。在欧洲通常用与顶级食材鱼子酱、鹅肝酱等并列，号称美食“三大天王”。

黑松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上唯一不能进行整齐有序种植的菌类。一棵树下会长出松露，而旁边看起来一模一样的另一棵树却不能，至今人们也搞不清楚原因。

黑松露的气味非常独特，甚至每个人所闻到的气味都会不一样，有人曾闻出蒜头味、湿泥味、蜂蜜味、玉米味、臭虫味、腐烂树叶味。也有人经常说它们散发着麝香和经年未洗的床单味。

红菇在很多地区的野外均有生长，风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

红菇具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适得症状，对中老年人来说是极好的滋补品。

红菇还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇。

姬松茸是一种来源于自然生长在巴西圣保罗郊外山间的菌类，属名贵食用菌，味道带甜，有杏仁的芳香。姬松茸常见于营养保健食品中，说明了它自身的强大食用与药用价值。

姬松茸对肝、肾有保护作用，肝脏毒素多，肾气不足的人都可多多食用，有养肝护肾的功效。

姬松茸可促进人骨髓的造血功能，及增强人的免疫力，长期食用还能抗癌防癌，让身体更加健康。

口蘑是生长在蒙古草原上或张家口地区的一种白色伞菌类野生蘑菇，口蘑菌肉肥厚、肉质细腻、营养丰富、香味浓郁、口感鲜美，素有“蘑菇王”之称。

白蘑菇中含有大量的维生素D，能很好地预防骨质疏松症，非常适合中老年人食用。对成长期需要补钙的儿童也有非常好的作用。

减肥的人群可以选择白蘑菇，因为它的热量少，营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有各种微量元素。让你减肥瘦身的同时又不缺乏营养。

榛蘑被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。

榛蘑一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。 榛蘑是中国东北特有的 山珍之一，和肉蘑一样，也是极少数不能人工培育的食用菌之一。

榛蘑味道虽非常鲜美，榛蘑炖小鸡就是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴， 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。