这6类茶叶，有的能存上百年，有的仅半年，茶叶保质期你知多少？

茶叶主要有六大类：白茶、绿茶、青茶、黄茶、红茶及黑茶，不同种类的茶叶有不同的存放时间，主要视乎其氧化及发酵的过程而定。四种不同程度的发酵（不发酵、半发酵、全发酵及后发酵 ），造出来的口味、茶色、香气、营养价值及茶叶的寿命都因而不同。 

茶艺乐园茶艺导师冯彩霞指出，红茶及黑茶分别为全发酵及后发酵，看起来茶叶颜色较深，发酵时间最长，存放时间亦相对较长。如具有收藏价值的陈年普洱就可存放数十年甚至百年。而不经发酵的绿茶、半发酵的青茶、微发酵的白茶及黄茶，寿命都比较短，不宜存放太久。比较受欢迎的如铁观音、寿眉、龙井、碧螺春、乌龙茶及花茶都属于白茶、绿茶及青茶类，是不经发酵或微发酵的茶叶，开封后最好半年内饮用。

一般茶叶大概有半年的最佳食用期限，冯彩霞解释，存放超过半年的茶叶，只要未发霉即仍可饮用，只是鲜爽度及茶味的香气会减少一半，对品茗的赏味过程大打折扣。另外，花茶属于新增的第七类茶，混合了鲜花或者果实，如茉莉花茶、玫瑰花茶，大家要特别留意它们的食用期限，过期后的花会变暗，桂花甚至会发黑，都是尽快新鲜饮用较好。

有些茶叶是一小包独立包装的，却不代表可以长时间存放，要延长保质期可以放冰箱保存，保持茶叶鲜味，但记得要密封好才放冰箱，否则易吸味的茶叶就会把冰箱的杂味通通吸收，令茶叶变味。另外，茶叶一旦接触到空气及阳光，会自己发酵，茶叶颜色变深，亦会影响味道，所以千万不可用透明的器皿盛载茶叶，应用深色的容器，存放在远离阳光的地方。若茶叶过期不想就此扔掉的话，也可以放入冰箱或鞋柜，有助吸走异味，这样就不会浪费了。