煮饺子时容易破皮？3招教你煮水饺不破皮不粘锅，简单又实用

饺子，是一款古老而又美味的传统面食，自古以来，就深受人民群众的喜爱。其口感鲜美，真的超级好吃，但相信有不少的人在煮饺子的时候，都出现过饺子粘合在一起，出现破皮的情况，导致饺子皮肉分离，变成了一锅肉馅汤？今天小编就来给大家分享几个煮饺子不破皮的小妙招.

和面的技巧

和面的技巧很简单，就是按照比例往面粉里添加鸡蛋，比例为1斤面粉=1个鸡蛋。这样子和出来的面不仅韧性更好，不易出现破皮的情况，而且吃起来也更有劲道。和面是个技术活，一不小心就会弄的面粉撒的到处都是，浪费不说还极为难清理。推荐大家使用这款揉面袋和面，它采用的是食品级硅胶材质制作，非常的干净卫生，而且使用方法，能够协助我们轻松的和好面。

下锅的技巧

在煮饺子的时候水一定要放多，然后再放如一定的盐，这样是为了增加皮的硬度，如果在煮的过程中水已经开了，这个时候就需要不断的加凉水，大约加上三次吧，饺子基本就煮熟了，除了盐之外，你也可以在水烧开之前，往锅里扔点大葱尖，然后水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘锅哦！

出锅的技巧

饺子煮熟后需要使用抄网捞起，这个时候饺子都是相互叠加在一起的，一不小心就会黏合在一起，非常容易破皮，那么该如何预防呢？可以事先准备好一些烧开的温水（20~50度都可以，必须是烧开过的）将饺子放进去过滤一下，即可轻松的使饺子分离并且固化，不管怎么叠加，都不会出现沾皮、破皮的情况了。出锅的时候最好使用这种漏勺打捞，它是采用精选的优质不锈钢打造而成，并且搭配有加长的木质手柄，使用的时候不易被滚烫的热水溅到，非常的实用。