在农村,有一种野草叫苣荬菜,苣荬菜为桔梗目菊科植物,多年生草本,全株有乳汁。很多农村地区都把它当野菜食用,这种野菜很多地方都有生长,各个地区都不一样,但功效是一样的。
但是,年来,由于苣荬菜的保健功能和其强大的营养价值日益受到人们的重视,
苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效。能治疗贫血病、维持人体正常生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。主治协日热引起的口苦,发烧,胃痛,胸肋刺痛,食欲不振,巴达干包如病,胸口灼热,泛酸,作呕,胃腹不适。
苣荬菜嫩茎叶含水分88%,蛋白质3%,脂肪1%,氨基酸17种,其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高,占氨基酸总量的43%。这3种氨基酸都对浸润性肝炎有一定疗效。精氨酸还具有消除疲劳,提高性功能的作用;谷氨酸能在体内与血氨结合,形成对机体有益的谷氨酰胺,解除组织代谢过程中产生的氨的有害作用,并参加脑组织代谢,使脑机能活跃。
苣荬菜还含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素。其中钙锌含量分别是菠菜的3倍、5倍,是芹菜的2.7倍、20倍。而钙锌对维持人体正常生理活动,尤其是儿童的生长发育具有重要意义。
此外,苣荬菜富含维生素。据测,每100g鲜样含维生素C58.10mg,维生素E2.40mg,胡萝卜素3.36mg。
苣荬菜能食用,在很多地方用它做蘸酱,做包子、饺子馅,拌面或加工酸菜,也可以凉拌、和面蒸食等等很多吃法。
在农村,还有很多野草对身体益处多多的。比如赶黄草;
赶黄草在《本草纲目》里面有记载,这种野草性温、味甘、无毒,具清热、利尿消尿、解毒、活血、平肝、健脾、祛黄疸等功效。代研究表明,赶黄草含有没食子酸和槲皮素,有抗肝病毒和保护肝的有效成分,能恢复肝功能,减低饮酒和药物对肝脏的损害,可预防酒精肝、脂肪肝,抑制肝纤维化、肝硬化,并对甲、乙肝炎、慢性肝炎具有良好的治疗作用。这款大小三阳养肝茶采用赶黄草制作而成的。
槐角茶,有良好的医疗价值,长期饮用可以降血压降血脂清肠火治痔疮,还有软化血管,降胆固醇,疏风热,润大肠,凉血通便之功效。心胸烦闷,目赤流泪,晕眩欲倒者,常饮此茶颇有益处
马齿苋,既可入药又可食用,入肝经,可以凉血、降肝火。别名叫长寿菜,这在很大程度上要归功于它的保肝作用。有的人熬夜后眼睛会发红,这是肝火上炎的表现,吃点马齿苋就可以好转。
蒲公英在农村很多地方都有生长,蒲公英能清热解毒,对于上火、口腔溃疡、痘痘、牙痛等都有很好的效果。是药食两用的天然养生品。
在农村很多院里就有野生的车前草,即可当菜吃,也可以当药材,具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。幼株可食用。