小时候跟老铁们偷偷喝酒，去河里弄的那些下酒菜，现在不容易吃到

那个时候偷偷喝酒，田螺是最常见的菜，到了河里一群人开始摸田螺，摸上一下午，晚上就可以大吃大喝了。

田螺是中国产的一种淡水螺，据说是上等的营养食品。近几年，随着田螺天然产量日渐减少，想吃到真的不容易了。

那个时候偷偷喝酒，想吃鲫鱼不太容易，需要钓鱼或者捞鱼，一下午也弄不到几条，所以鲫鱼在那时候就是奢侈品。

鲫鱼的肉质细嫩，肉营养价值很高，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤味香汤鲜，很多中老年人和病后虚弱的人群最喜欢喝鲫鱼汤，产妇食用可下奶。

现在人们想吃虾都舍不得买，但那个时候去河里捞虾相当容易，都是十二三厘米长的大虾，把上游的水挡住改道，用手直接抓！

虾的营养价值也是极其的高，能够增强人体的免疫力，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

那个时候抓黄鳝那都是分分钟的事儿，和田螺、大虾一样，偷偷喝酒时肯定会吃上这种鲜香的下酒肉。

青红辣椒切片，蒜切块，热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味，加入鳝鱼煸炒2分钟，加入生抽和醋、老干妈、耗油、胡椒粉、适量冷水煮10分钟，可以起锅喽。

螃蟹是喝酒的极品。螃蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境，水草丛生，饵料丰富，河蟹生长最适宜，但是螃蟹还是不好抓，因为太少了！

先准备一大块姜跺成姜蓉。螃蟹事先已经弄干净了，直接装盘。当水烧开之后将装螃蟹的盘子放入盖上锅盖大火蒸。蒸约八分钟后熄火先别打开锅盖继续焖数分钟才取出。跺碎的姜蓉、少许盐炝锅，倒在蒸好的螃蟹上，开吃吧！