外面的钵仔糕像塑料太难吃，一起来DIY传统款，香香软软好好吃

钵仔糕可谓是小编的童年回忆，5毛钱一个，香香软软的，超级好吃。不知什么时候起，钵仔糕的品种口味多了起来，但味道口感却不如从前，吃起来就像塑料，或者说是塑化剂做出来的果冻。既然外面的钵仔糕像塑料那么难吃，那就让我们一起来DIY传统款，香香软软好好吃，而且还非常简单哦。

红豆钵仔糕做法

食材准备粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，红糖八两，水四杯制作步骤1、红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。2、粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。3、片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。4、将准备好水粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。当然，如果觉得麻烦，也可直接在网上购买蜜豆。

制作小提示

1.粉浆可能会沉淀，先搅拌均匀再蒸哦。2.蒸好的钵仔糕中间会凹下去，质地偏软，需要放凉后才可以脱模。3.模具最好用硬质的，不要用硅胶的，便于成型后好看。用传统的钵仔或是现在烘焙的金属模具都是很好的选择。

其他口味的钵仔糕

当然除了传统的红豆味，你也可以尝试各种新的口味，如受欢迎的巧克力和抹茶红豆口味。普通的巧克力很容易融化，为了更好看，你可以在巧克力味的钵仔糕里加可可粉之外，再加适量的高温巧克力豆，好看而且口感更好。红豆抹茶口味的最好用日本的宇治抹茶粉，抹茶味浓，而且不会变色。平时冲来喝也可以哦。