红茶中富含的茶多酚是无色的,加工后,其中的儿茶素,形成了黄色的茶黄素和红色的茶红素,所以红茶的茶汤是红亮的。
泡红茶用玻璃杯来冲泡最合适,先烧开水烫烫杯子,放入3~5克茶叶,开水沿杯壁倒入冲泡,冲泡3~5分钟就可以喝啦。
绿茶有三绿,即干茶绿,茶汤绿,泡完后的叶子也是绿色的,绿茶营养丰富,对肠胃刺激较大,所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合,神经虚弱者、易失眠者晚上也不要喝。
喝法:冲泡绿茶建议选择玻璃杯或者瓷杯,一般用85℃水,2~3分钟就好啦,最好不要盖盖子。
白茶制作工艺简单,对茶多酚的氧化相对顺其自然,白茶干茶表面白毫,远远看就像覆盖白雪一样,因此得名”白茶“。
喝法:白茶冲泡也非常简单,放茶叶浇沸水,泡的时间长一些后,茶汤是浅黄色或杏黄色。
青茶是半发酵茶,也称为乌龙茶。铁观音和大红袍都属于乌龙茶。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序,制出的品质优异的茶类。
喝法:泡乌龙茶最好用有盖的碗,那种一壶一杯的也挺好,煮沸的开水冲泡后盖上盖子,茶水出颜色了即可饮用。
黄茶比较少见,原理就像炒青菜,青菜在锅里一闷就变黄。茶叶也是如此,杀青后利用干热和湿热的方式,让茶叶变黄。
喝法:先用少量90℃水冲泡黄茶1分钟,接着加水冲泡至八分满,一次不要喝干净,留1/3的水量再加水进行第二泡。
黑茶属于后发酵茶,抑制茶叶自身的酶活性,促进微生物活动,所以它能调节肠道菌群平衡促进消化。
喝法:原料粗老的黑茶可以煮着喝,刚下来的嫩原料用100℃沸水冲泡喝。介绍完这六种茶,以后就根据自身需求或口味来购买适合自己的茶了。茶水虽好,但也要适量饮用哦!