这还是我们常吃的松花蛋吗？简直就是艺术品

松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种汉族传统风味蛋制品。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。 经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。松花皮蛋的口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。那么你最喜欢怎样吃松花蛋呢？

第一种：开壳即食

松花蛋剥开壳就能直接食用，这是最直接、简单暴力的吃法。很多人喜欢松花蛋，就是喜欢它的溏心，吃起来感觉有一点点螃蟹的味道，让人回味无穷。因为松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸,所以松花蛋的蛋黄吃起来比普通鸡蛋的蛋黄鲜得多。

第二种：凉拌松花蛋

松花蛋的吃法最简单的就是用醋、姜末、香油、生抽拌好汁，松花蛋可以蒸一下或煮一下再剥皮切小瓣（蒸一下啊主要是为了让它定型凝固，不会蛋黄和黏黏的）将拌好的汁淋在上面就好了，喜欢做菜的朋友可以尝试一下，味道会更好。

第三种：麻辣变蛋

准备四个变蛋，然后用线把变蛋对切成四瓣，整齐的码在盘中。用辣椒面，花椒碎和芝麻放在碗中，然后再用生抽，醋，白糖，鸡精调一个碗汁备用。起炒锅放适量花生油，放葱姜花椒炸香。浇入辣椒碗中，然后趁热再把调好的碗中浇进去。倒入小碗和变蛋拼盘，变蛋蘸汁吃，麻辣香，好吃的不得了。