酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。酸奶除了我们了解的优点之外,它还有一些意想不到好处呢
如果你脸上长了讨厌的小痘痘的话,就喝喝酸奶吧。因为酸奶所富含的高活性无机矿物质微量元素锌及维生素A、维生素e的某些衍生物等助于体内某些有毒物质的转化和排泄,减少对痤疮的刺激,缓解痤疮症状,并有助于愈合。但要注意喝酸奶前记得要吃点东西垫底,不然会刺激胃部。
对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动,笼罩在辐射中的上班族来说,利用午饭的时间喝一杯酸奶,好处不少。午后喝酸奶,可以缓解紧张的心情、防电脑辐射,富含B族维生素的酸奶具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用,酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等也有很大的帮助。
虽然牛奶中也含有很高的钙,但与它比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是,中医建议,要想发挥酸奶补钙的最大功效,酸奶要在晚上喝最好。但不要在空腹状态下饮用酸奶,空腹会导致酸奶中的营养吸收不彻底。