它和红枣一起泡，对身体益处不小，你知道吗？

皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。富含丰富的胶原蛋白，具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。

具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。

皂角米分单荚和双荚，双荚皂角米多为贵州毕节地区，颗粒相对饱满，颜色呈天然淡黄色，煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠;泡发率可达4-6倍

单荚大部分都是云南梁河野生的，很少有栽培的，粒薄如指甲，颜色稍白，口感更爽滑、味道更浓;泡发率也比双荚的高，可大5-8倍。

皂角米适宜肥胖者和便秘者,植物胶质是一种宝贵的营养成分,对于容易便秘的人有预防和缓解便秘的作用

对于超重、肥胖的人也是一大福音,有利于抑制脂肪过度吸收,帮助获取苗条身材。

皂角米在市面上通常是以干品出售。食用时加入银耳，大枣，红糖等

是养颜静心的饮品，但是由于碳水化合物含量较高，能量高，想要瘦身的美女需要控制食用量。