自己做的糖醋排骨不好吃？那是你没有按照这个步骤做

糖醋排骨，酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃

糖者甜也，能益脾胃、养肌肤；酸者入肝胆，养筋益韧带。所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。那么营养美味的糖醋排骨怎么做呢，下面是小编整理出来的步骤。

食材明细

排骨：500克

料酒：一汤勺

生抽一汤勺

老抽半汤勺

香醋三汤勺分两次放

糖三汤勺

盐半茶匙

味精半茶匙

芝麻半茶匙

1.去除杂质

把排骨冷水下锅，煮三十分钟，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，捞出洗净控水备用，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

2.切葱姜备用

葱切小段、姜切小片。

23.腌渍排骨

用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

4.煮糖

锅中放适量油烧热后，放入冰糖小火融化炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

45.下排骨

6.加调料

7.闷排骨

小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

9.出锅

临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

小提示：冰糖放进去后要不停的翻炒融化，以免糊锅糖醋排骨里糖和醋的用量要稍微多些，也可以根据自己口味添加。

照着这个方法做，想不好吃都难。每次来人聚会或者节假日餐桌，我都会做上一盘，让人大快朵颐。这种烧法的糖醋排骨是和老爸学的，不需要油炸，口感更香鲜，也更健康一些。