维度女性网 > 美食 > 中秋将至，快学学这2种月饼做法吧，把美味和爱带给家人
中秋将至，很多人都开始买月饼准备过中秋了。其实，您还可以亲自动手给家人做月饼的，下面，小编就把这4种月饼的制作方法分享给大家，希望您和您的家人都会喜欢哦。
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170916/201709160914521748.jpg"></a> </p> <p>一：广式蛋黄莲蓉月饼</p> <p>广式月饼是广州地区的中秋传统美食，因产于广东而得名，是中式月饼最重要的组成部分，以其皮薄馅丰、久放不坏的特点，早在清朝就已名扬全国，是中秋佳节馈赠亲朋的必选礼品。其中最著名的品种就是蛋黄莲蓉月饼，它也是广式月饼初创时的基础样式，至今仍保持着传统的制作工艺，莲子清香、蛋黄美味，不但在广州风靡百年，近些年在全国范围内广泛流行。</p> <p align="center">
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170916/201709160914521749.jpg"></a> </p> <p>材料：糖浆、花生油、面粉、莲蓉、蛋黄。</p> <p align="center">
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170916/201709160914521750.jpg"></a> </p> <p>做法：</p> <p>1：先将糖浆加热，热糖浆中加入枧水，再加入花生油不停搅拌至均匀，放凉备用。</p> <p>2：再把适量的糖浆加入到过筛子后的面粉中。</p> <p>3：用橡皮刮刀拌匀混合成团，室温下醒制2个小时。</p> <p>4：醒好的油面团拿出，分成30克每个的小面团，莲蓉馅分成60克每个的圆子。</p> <p align="center">
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170916/201709160914521751.jpg"></a> </p> <p>这款莲蓉馅精选优质原材料，并且做工精细，保留了馅最本身的味道和口感。特色的制作工艺，让月饼油而不腻，手感柔滑饱满，稠度适中，可以轻松搓成月饼的形状。甜度适中，清香润滑，让身处异乡的你也能感受到浓浓的家乡中秋之情。</p> <div class="commodity_con_small2"><a href=http://www.vdolady.com/plus/tao_jump.php?itemid=532618153079>
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170916/201709160914521752.jpg"></a> <h3>豆沙白莲蓉馅</h3> <span class="price_tag">￥6.30</span> <span class="buy">去看看</span> </a></div> <p>5：蛋黄上喷一大勺白酒，入蒸锅蒸15分钟至熟，拿出晾凉，莲蓉馅压扁包入蛋黄后滚圆。</p> <p align="center">
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170916/201709160914521753.jpg"></a> </p> <p>300多年前，文学家袁枚曾写到：“腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多。”确实，这款高邮蛋黄也是如此，腌制的时间刚好，颜色红润，中心流油，口感酥软糯。可以夹在粽子里，也可以用来做月饼哦。</p> <div class="commodity_con_small2"><a href=http://www.vdolady.com/plus/tao_jump.php?itemid=523851313175>
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170916/201709160914521754.jpg"></a> <h3>红心咸鸭蛋黄</h3> <span class="price_tag">￥19.80</span> <span class="shopName">￥50.00</span> <span class="buy">去看看</span> </a></div> <p>6：取一块面团压扁包入莲蓉馅料，封口滚圆后。</p> <p>7：放入模具中按压。（如果家里有宝宝可以根据宝宝的喜好选择一款模具哦）</p> <p align="center">
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170916/201709160914521755.jpg"></a> </p> <p>手压式家用模具，既可以用来压月饼，又可以用来压绿豆糕、面包、饼干等自制零食。并且这款模具采用的是食用级塑料，不会有任何有害物质残留在食品上，您可以放心使用。悄悄告诉您，漂亮的外观有助于增加食欲哦。</p> <div class="commodity_con_small2"><a href=http://www.vdolady.com/plus/tao_jump.php?itemid=19455097017>
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170916/201709160914521756.jpg"></a> <h3>手压式绿豆糕月饼模具</h3> <span class="price_tag">￥11.80</span> <span class="buy">去看看</span> </a></div> <p>8：制成的月饼生胚</p> <p>9：将月饼表面喷适量水放入预热200度的烤箱中烘烤10分钟拿出，晾凉。</p> <p>10：将鸡蛋搅拌均匀，涂抹在月饼上，再放入烤箱中烘烤5分钟即可。</p> <p align="center">
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170916/201709160914521757.jpg"></a> </p> <p>二：奶黄冰皮月饼</p> <p align="center">
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170916/201709160914521758.jpg"></a> </p> <p>材料：如下图</p> <p align="center">
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170916/201709160914521759.jpg"></a> </p> <p>制作方法：</p> <p>1：先做奶黄馅，黄油软化彻底，加糖搅拌微白。</p> <p align="center">
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170916/201709160914521760.jpg"></a> </p> <p>法国原装进口黄油块，采用高品质牛奶，经过自然发酵，奶香浓郁，质地柔软。自然风味，不添加任何化学成分，口感纯正，您可以放心食用哦。</p> <div class="commodity_con_small2"><a href=http://www.vdolady.com/plus/tao_jump.php?itemid=537774129866>
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170916/201709160914521761.jpg"></a> <h3>法国进口黄油块</h3> <span class="price_tag">￥19.70</span> <span class="shopName">￥19.80</span> <span class="buy">去看看</span> </a></div> <p>2：分次加入蛋液搅拌充分。筛入奶粉，面粉，刮入香草籽，香草荚壳也丢进去，搅拌均匀。</p> <div class="commodity_con_small2"><a href=http://www.vdolady.com/plus/tao_jump.php?itemid=17454513558>
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170916/201709160914521762.jpg"></a> <h3>迷你大功率电动打蛋器家用</h3> <span class="price_tag">￥29.80</span> <span class="shopName">￥78.00-148.00</span> <span class="buy">去看看</span> </a></div> <p>这款电动打蛋器可以使你拜托无聊又累人的搅蛋工作，只需要按下按钮，两分钟便可以将鸡蛋打的又细又均匀。奶油也可以打哦。</p> <p>3：开水上锅，蒸20分钟，每5分钟用打蛋器搅拌一次。</p> <p>4：拿出来捡出香草荚，加入淡奶油，用打蛋器充分打均匀。刮刀刮净边缘包上保鲜膜放入冰箱冷藏。</p> <p>5：糯米粉粘米粉澄面混合过筛，加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀，加入玉米油。上锅蒸25分钟。中间搅拌一次，让熟的均匀彻底。</p> <p>6：取出来摊平盖上保鲜膜自然凉。</p> <p>7：晾馅料和皮的过程，炒一点糯米粉沾手，防止粉类粘手。</p> <p>8：蔓越莓用朗姆酒浸泡膨胀。</p> <p>9：冰皮料分30g一个的剂，搓圆。盖保鲜膜。</p> <p>10：馅料分25g剂，包入三四颗蔓越莓。搓圆。冰皮料擀开，包入奶黄馅，像包汤圆那样收口，收口朝下放置。如果面拿起来觉得粘手就得沾粉。</p> <p align="center">
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170916/201709160914521763.jpg"></a> </p> <p>这款蔓越莓干在制作过程中没有榨汁过程，保存了蔓越莓原有的一部分水分，锁住了本身的营养，赋予果肉更Q弹的嚼劲。而且口感超好，甜中带酸、酸中有甜，口中留香，营养又好吃。</p> <div class="commodity_con_small2"><a href=http://www.vdolady.com/plus/tao_jump.php?itemid=545815592322>
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170916/201709160914521764.jpg"></a> <h3>烘焙蔓越梅干</h3> <span class="price_tag">￥16.80</span> <span class="shopName">￥33.60-105.60</span> <span class="buy">去看看</span> </a></div> <p>11：搓好的月饼滚一圈熟粉，磨具压成月饼。</p> <p>就这样简单几步，营养又美味的月饼就大功告成啦，希望你会喜欢哦</p>
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