懂香才懂茶，教你辨别茶叶的几种香气

干茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香。凡有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会有毫香。

黄山毛峰，外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长，深爱广大茶友们喜爱

鲜叶嫩度在一芽二、三叶，红茶制法，甜香型茶叶是功夫红茶的典型香型。

工夫红茶是一个茶叶分类，包括很多比如祁红功夫、白琳工夫、川红等等的，工夫红茶最好用功夫茶的泡法进行冲泡才能最大程度发挥茶叶的香气以及韵味。

型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、三叶，制茶及时正常的绿茶等；另外，少数闷堆程度较轻，干燥火工不饱满的黄茶和青茶类摇青、做青程度偏轻及火工不足的，香气也属此香型。

铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。铁观音不仅味道清醇，对于养生保健方面也有着很不错的功效和好处。

像云南普洱茶、广西六堡茶和湖南黑茶，在长时间的存放过程中，伴随着持续的后发酵等一系列变化，随着时间的推移，逐渐呈现出陈醇香型。很多普洱茶爱好者所推崇的“越陈越香”及“陈韵”，主要指的就是这类香型。

外形上匀整端正，饼形圆润，饼窝自然；边沿整齐，不缺边少角；厚薄一致，松紧适度；模纹明显，油润光洁，条索清晰，饼面清爽

茶叶的一种鲜嫩香气。凡鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展，制茶及时，会带有嫩香。

芽头雀舌，茶中的高富帅。高：源自海拔1200米高山茶园；富：早春嫩芽，营养物质丰富；帅：冲泡时刀剑林立，帅气十足。

凡鲜叶较老，含梗较多，制造中烘焙火温高、充足、糖类焦糖化。火香型包括米糕香、高火香、老火香及锅巴香在内。

条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，香气久泡犹存；滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底软亮，绿叶红镶边明显。