维度女性网 > 美食 > 茶是新采摘的好还是陈的好？怎样挑选
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170918/201709181650089969.jpg"></a> </p> <p>茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。</p> <p align="center">
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170918/201709181650089970.jpg"></a> </p> <p><h3>外形和断碎程度</h3></p> <p align="center">
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170918/201709181650089971.jpg"></a> </p> <p>以匀整为好，断碎为次。 比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。</p> <div class="commodity_con_small2"><a href=http://www.vdolady.com/plus/tao_jump.php?itemid=551385024806>
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170918/201709181650089972.jpg"></a> <h3>邦海深鸿 深山野生普洱茶</h3> <span class="price_tag">￥29.90</span> <span class="shopName">￥109.00</span> <span class="buy">去看看</span> </a></div> <div class="commodity_con_small2"><a href=http://www.vdolady.com/plus/tao_jump.php?itemid=551470374136>
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170918/201709181650089973.jpg"></a> <h3>邦海山风 云南野生乔木普洱茶饼</h3> <span class="price_tag">￥29.90</span> <span class="shopName">￥109.00</span> <span class="buy">去看看</span> </a></div> <p align="center">
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170918/201709181650089970.jpg"></a> </p> <p><h3>茶叶的色泽</h3></p> <p align="center">
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170918/201709181650089974.jpg"></a> </p> <p>各种茶均有一定的色泽要求，但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。 茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。 购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。</p> <div class="commodity_con_small2"><a href=http://www.vdolady.com/plus/tao_jump.php?itemid=546499081650>
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170918/201709181650089975.jpg"></a> <h3>邦海自慧古树滇红茶</h3> <span class="price_tag">￥29.90</span> <span class="shopName">￥99.00</span> <span class="buy">去看看</span> </a></div> <div class="commodity_con_small2"><a href=http://www.vdolady.com/plus/tao_jump.php?itemid=543855792305>
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170918/201709181650089970.jpg"></a> </p> <p><h3>茶叶的净度</h3></p> <p align="center">
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170918/201709181650089977.jpg"></a> </p> <p>主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。所以如果允许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶，最好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握关键之 所在了。</p> <div class="commodity_con_small2"><a href=http://www.vdolady.com/plus/tao_jump.php?itemid=550126668870>
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170918/201709181650089978.jpg"></a> <h3>壹茶堂手工古树普洱生茶</h3> <span class="price_tag">￥15.00</span> <span class="shopName">￥48.00</span> <span class="buy">去看看</span> </a></div> <div class="commodity_con_small2"><a href=http://www.vdolady.com/plus/tao_jump.php?itemid=540604413331>
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170918/201709181650089979.jpg"></a> <h3>邦海芥子 一生一熟普洱茶茶砖</h3> <span class="price_tag">￥19.90</span> <span class="shopName">￥29.90</span> <span class="buy">去看看</span> </a></div>
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