维度女性网 > 美食 > 煮粥用冷水好还是热水好？教你1简单窍门，煮出来的粥好吃又营养
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170918/201709180650086356.jpg"></a> </p> <p>喝粥是一种非常健康的饮食方式，因为粥比较的软糯，喝进胃里温暖又好消化，但不同的人煮粥的方式是不一样的，有的人喜欢用冷水煮粥，而有的人是先将水烧开再放粥。可能大家觉得两者都可以，只是习惯不一样而已。其实，吃着差不多的粥，里面蕴含的营养却很不相同！那么，我们到底该如何煮出又好喝又营养的粥呢？一起看看吧。</p> <p align="center">
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170918/201709180650086357.jpg"></a> </p> <p><h3>浸泡小米为先</h3></p> <p align="center">
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170918/201709180650086358.jpg"></a> </p> <p>熬粥也是有讲究的，粥熬好了叫“米粥”，没熬好的叫“稀饭”，后者的口感营养都大打了折扣哦。我们在熬粥之前，要先将小米在清水中浸泡30分钟，先让米粒膨胀开，这样小米粥熬起来会更加的节省时间，熬出好口感，大家在家就可以试试，非常单间，现在正值夏季高温，煮粥时加入一些红枣，玉米不仅使粥的味道更美，而且营养丰富，还能预防贫血。</p> <div class="commodity_con_small2"><a href=http://www.vdolady.com/plus/tao_jump.php?itemid=542005537332>
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170918/201709180650086361.jpg"></a> </p> <p><h3>用开水煮粥更美味</h3></p> <p align="center">
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170918/201709180650086362.jpg"></a> </p> <p>水烧开之后再放入米粒，往往更容易煮熟。这是因为开水的温度和生米相比，差异很大。在这种巨大的差异面前，米粒的表面会出现许多小裂纹，水分轻松浸入米粒内部，所以特别容易熟透。基本在大火烧开之后，用小火慢慢煮半个小时，粥的香味就能扑鼻而来。开水煮粥时，淀粉可以融入水中，不仅美味，还更加营养。</p> <div class="commodity_con_small2"><a href=http://www.vdolady.com/plus/tao_jump.php?itemid=535809156699>
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![](http://i.vdolady.com/uploads/allimg/170918/201709180650086366.jpg"></a> </p> <p>第三，边煮粥边搅拌。大火煮开后改成文火熬制，这是就需要用勺子向一个方向去搅拌，不仅可以防止糊锅底，也使粥更加的粘稠。口感特别的好吃。其实火的大小转换主要就是控制粥的口感。使淀粉散发让粥变得酥脆而且还粘稠。</p> <div class="commodity_con_small2"><a href=http://www.vdolady.com/plus/tao_jump.php?itemid=523168268409>
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