马卡龙, 让美味在舌尖上跳动

提到法国巴黎，我们首先想到的是浪漫和甜蜜，先不说香榭丽舍的华丽精致，左岸咖啡馆的优雅惬意，单说到遍布巴黎街口巷尾的各个甜点店就已经足够让人甜到心里。而马卡龙作为法国甜品的代表，，在全球有着超高人气。

马卡龙是一种用蛋清、杏仁粉和糖霜做成的蛋白杏仁饼，在两块饼干之间夹有果酱或奶油或巧克力等内馅，通常的口感是外皮酥脆，里面柔软绵密。

马卡龙层次感分明，外酥内软。咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是又软又绵密的内层。和奶油的质感不同，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲。

一枚完美的马卡龙，表面光滑，无坑疤，在灯光照射下泛着淡淡光泽，饼身下缘还会出现一圈漂亮的蕾丝裙边。由于不同装饰材料，如抹茶粉、水果粉的加入，使得马卡龙呈现出缤纷的颜色。

但是很多人呢在吃到马卡龙的时候都会感觉过于甜腻，其实这是一个美丽的误会，没有采取正确的吃法，很多食物的美味都会被淹没。下面小编介绍几个马卡龙的搭配。

最完美的搭配---一杯清茶.用手轻轻拿起它，闭上眼睛用你的牙齿去感知它的层次，由脆到软，由干到湿，慢慢的与唾液渗入融合，意犹未尽之时喝一口清茶，将马卡龙的甜与清茶的苦涩和谐的融入你的身体。

最好的归宿----小杯黑咖啡,咖啡的苦涩和马克龙的甜腻搭配在一起，体会最美妙的滋味轻咬它，你会感到介于酥与柔软之间的独特口感，你更会陶醉于那种前所未有的柔韧细密。

因此马卡龙是要用一个下午的时光，一小口一小口慢慢咬掉的，每一口都会给你不一样的幸福体验。