春天是养肝的好季节，酸性食品是肝最好的保健食品

酸味是肝之本味，所以酸味食品是养肝的好食品，但在春天应该少吃，以免肝气过剩而影响脾胃。因为春天脾胃容易受损，建议您养肝保健康的饮食原则是：在整个春季里，食养原则是减少酸味食品，益吃甜味食品，甘而养脾，以保脾的健康。在饮食上还应注意少吃难以消化的食物以及生冷油腻食物，特别是老人和儿童，更应该不吃过油、过粘、过热是食物，免得胃受到损伤。

春季容易上“火”，大辛大热的食品也应该少吃。比如，冬天人们喜欢吃羊肉、狗肉等增加热量，但到了立春以后，可以适量吃些大枣、蜂蜜、山药之类的养护脾胃的食物，春天不宜再吃羊肉，狗肉、麻辣火锅、辣椒、胡椒、花椒等大辛大热食物，以防上“火”，引起肝火过旺。特别有宿疾的人们，在春天里就更应该注意饮食的营养和正确选择食物。

那您会说，你说了那么多少吃或不吃，那我们春季到底吃什么食物好呢?其实，春天里大自然送给咱们的食物很多，咱们在选择的时候要根据自身的需要来选择食物。在主食的选择上，建议选择谷类为主，如小麦、小米、大麦、粳米和豆类等。肉蛋奶类的选择以鸡蛋、鸡肉、牛肉、瘦猪肉、鱼类、牛奶等为主。春天应多吃蔬菜水果，保证充足的维生素摄入。像菠菜、韭菜、荠菜、莴笋、芹菜、绿豆芽、马齿苋、香椿、四季豆、紫菜、苹果、柑橘、香蕉、山楂、草莓、樱桃、梅子等，都是很好的维生素来源。适当吃些坚果类的食物如核桃、芝麻、花生，也很利于春天的健康。

苹果具有多种祛病养生的功效，还是美容养颜佳品。另外，苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，适合各类人群食用。苹果表面光洁，色泽鲜艳，清香宜人，味甘甜，略带酸味。其所含的钾能与人体内过剩的钠结合，使之排出体外，因此，当你摄盐过多时，可吃些苹果。苹果所含的营养既全面又易于被人体消化吸收常适于婴幼儿、老年人和病人食用。苹果中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素A、维生素E、磷、钙、锌及苹果酸、柠檬酸、酒石酸和钾、钠等。

柑橘的营养成分十分丰富，每100g柑橘可食用部分约含糖10g，热量150kJ，维生素C50mg，维生素C含量最高，是人体最好的维生素C供给源。橘皮所含营养丰富，尤其富含维生素B1.维生素C、维生素P和挥发油，挥发油中主要含柠檬烯等物质。橘皮中含有的维生素C远高于果肉，维生素C为抗坏血酸，在体内起着抗氧化的作用，能降低胆固醇，预防血管破裂或渗血；维生素C、维生素P配合，可以增强对坏血病的治疗效果；经常饮用橘皮茶，对患有动脉硬化或维生素C缺乏症者有益。

现代医学研究认为，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

山楂本身是不可多得的保健食品。山楂中含有丰富的碳水化合。物、膳食纤维、维生素C以及钙、铁、钾等矿物质元素。山楂中的山楂酸具有抗肿瘤、抗艾滋病毒、抗炎症、抗寄生虫、抗病菌、促进肉类食品消化、减肥美容等多种功效，山楂中含有的黄酮类化合物也具有防治心脑血管疾病的功能。

春天是一年的开始，俗话说：“一年之计在于春。”春季是体质投资的最佳时节。人体内的五脏与四季相应，肝气旺于春季，所以只有保持肝脏旺盛的生理状态，才能适应自然界生机勃发的变化，才能保证咱们这一年的健康多多，囧事少少!