喝牛奶有学问，这样喝牛奶补钙效果倍增，儿子说味道更好

牛奶的营养齐全，是个补钙好食物，我们每天如果摄入300毫升牛奶，我们的骨骼一定棒棒的。很多人会说蔬菜的钙含量要比牛奶高，这一定确实不假，但是蔬菜里面含有含有阻碍钙吸收的草酸、膳食纤维等，我们吃蔬菜对钙的吸收率远不及牛奶。

而且牛奶含有促进钙吸收的乳糖、维生素D等，是目前公认钙吸收率最高的食物。喝牛奶看起来很简单，但其实也是有学问的。

普通牛奶的含钙量不如高钙牛奶，但普通牛奶中的钙为乳酸钙，吸收率高，而高钙牛奶中则是强化的碳酸钙或其他钙，吸收率会稍降低。同时高钙奶的价格更高，我们平时喝牛奶，选择普通牛奶就可以。

我们平时喝的早餐奶并非纯正的牛奶，而是将纯牛奶用水稀释，然后加入糖、谷类或坚果、强化营养素，甚至添加了一些香精调制而成的，这样的早餐奶营养素含量很低。高品质的早餐奶，能够弥补牛奶铁、锌含量不足的情况，有些早餐奶加入谷类。

但是大部分谷物奶和早餐奶，加的大多是淀粉，没什么营养价值，能让人产生饱腹感，维持能量的时间也比较长，所以适合早餐时喝。

我们日常生活中喝牛奶时要合理搭配食物，这样能够很好地弥补牛奶的营养不足，一般1碗牛奶燕麦粥，1个鸡蛋，几粒坚果，一些水果，2片酱牛肉，营养全面且能量充足。

自订的鲜奶通常是经过巴氏杀菌法，它是将牛奶在60~70摄氏度的温度下，加热30分钟得到的牛奶，这种牛奶营养素保存的较为全面。但是这类牛奶要在低温环境中保存，袋装、瓶装均可。

除了这种牛奶还有超市经常卖的盒装牛奶，它是经超高温瞬时灭菌法消毒的，一般将牛奶置于120~130摄氏度的条件下加热4~15秒制作而成。这种牛奶保存时间长，但营养素略有损失。

脱脂牛奶的脂肪含量很少，而全脂牛奶的脂肪含量较多，这对于饮奶量大、肥胖以及需要控制脂肪摄入的人群而言，喝脱脂牛奶是很有益处的。但对于大多数人而言，更建议喝全脂牛奶，因为脱脂牛奶在脱去脂肪的同时，也脱去了大量的脂溶性维生素等营养物质。