很多人会认为钙含量最丰富的是牛奶,其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱,吃一大勺芝麻酱所含的钙可达200毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱,也用在花卷、烙饼、火烧等面点中。
蛤蜊的含钙量是非常高的,每一百公克的蛤蜊当中就含有130毫克的钙物质,它甚至可以替代奶制品来给大家补钙。蛤蜊当中含有较多的营养成分,脂肪含量也不高,所以不用担心吃多了会发胖。
虾皮含钙高,它的钙物质吸收也是比较容易的。虾皮味道鲜美,煮面条或粥的时候撒一小把就能达到理想的补钙效果。
海参 海参,人称之为“海人参”,因补益作用类似人参而得名。海参的营养价值很高,含钙量很丰富,胆固醇极低,非常适合老年人和儿童食用,可达到增加人体免疫力,延年益寿的功效。
榛仁在各种坚果中含钙量最高,每100克炒榛子的钙含量高达815毫克,能够满足儿童一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高,每天一小把即可。
香菇含钙量高,一直被认为是补钙、抗佝偻病的佳品。但它产生的热量又很低,非常适合肥胖型儿童食用。
奶酪的含钙量是牛奶的七倍。在西方,奶酪被称为“奶中黄金”,人们钟爱奶酪的程度,从他们的谚语中可见一斑:“穷人的肉食,富人的宴席”、“拥有了奶酪,就拥有了幸福”
种谷类粮食当中,以燕麦的钙含量最高,达精白大米的7.5倍之多。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品,补钙效果更佳。
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