〖四川吃货篇〗去旅行10道必吃的美食

旅行的意义是什么？

文艺青年说：世界那么大，我想去看看。

吃货青年说：世界那么大，我想去尝尝。

萌萌想问，你是哪一种呢？

 

今天我们聊聊四川的美食，麻辣可口的美食，水灵豪爽的川MM，相信你定不虚此行。

 

 

Top1:棒棒ji

光听名字，萌萌就要流口水了。棒棒ji的精髓在于红油，香飘十里，入鼻沁香。传统工艺的菜籽油精心熬制，配合上乘的朝天椒，配合各种材料，精选优质ji肉，鲜香味美，好吃到舌头都不听话了。

 

 

Top2:担担面

担担面深得众多央视主播、体育冠军、名人明星、美食专家、美食导演青睐。重庆卫视、人民网、重庆日报及众多公众媒体共同推荐。甄选天然原料，手锤辣椒。既美味又健康。入口爽滑，劲道十足，辣的过瘾，吃的更开心。

 

 

Top3:灯影牛肉

四川有名的特产，休闲零食灯影牛肉，精选原料，麻辣鲜香，丝丝入味。原材料选用牛后腿腱子肉，筋道十足，肉质新鲜，独家工艺秘制，在四川美食街随处可见，每家都有自己独特的秘制工艺，各有风味。

 

 

Top4:肥肠粉

这个厉害了，萌萌在四川呆了5天，每天都要吃肥肠粉，堪称肥肠粉骨灰级死忠粉。四川肥肠粉是川人智慧的体现，手工粉Q弹有劲道，搭配肥肠油而不腻的调味，特制的红油作为最好的点缀，细心的烹饪之后，一碗好吃不腻麻辣相间的四川肥肠粉便可以诞生。

 

Top5:夫妻肺片

关于夫妻肺片的来源，有这么一个小故事：早在20世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇，因制作的凉拌肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香，风味独特，加之他夫妇俩配合默契、和谐，一个制作，一个出售，小生意做得红红火火，一时顾客云集，供不应求。

 

有那常来品尝他们夫妻制作肺片的顽皮学生，用纸条写上“夫妻肺片”字样，悄悄贴在他夫妻俩的背上或小担上，也有人大声吃喝，“夫妻肺片，夫妻肺片……”。一天，有位客商品尝过郭氏夫妻制作的肺片，赞叹不已，送上一个金字牌匾，上书“夫妻肺片”四个大字。从此“夫妻肺片”这一小吃更有名了。

 

Top6:麻辣冷吃兔

又名香辣兔，是四川自贡地区一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足；该地区人们也十分喜爱吃兔肉，尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴，几乎家家都会做，人人都爱吃。

 

 

 

Top7:伤心凉粉

 

光听名字就觉得特有意思，为此萌萌特意去查了资料：伤心凉粉是四川的当地客家特色小吃之一，伤心凉粉一说有二解：一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名；二则指该凉粉秃辣，吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪，别人还以为遇到了什么伤心事。

 

 

Top8:双流兔头

半个手掌大小的兔头，肉质饱满，辣而不燥，鲜而不腥。老饕的吃法：先把上下颚掰开，咬出兔舌，再吃兔腮；然后啃兔脸，吃干净外部的肉，最后吮脑花。最好吃的部位是兔腮和脑花，兔腮肉多够味，脑花嫩滑爽口。此刻“不能吃兔兔”的矫情早已抛到九霄云外。

 

Top9:南溪豆干

 

南溪豆腐干，素有“长江流域美食精灵”的美誉，发源于三国时期，发展于清光绪年间。在长期的发展过程中，逐步形成了具有宜宾独特的地方风味。南溪豆腐干制作工艺复杂，先后经煮浆、点浆、加压成型、烘烤、杀菌等工序，然后添加八角、胡椒等三十余种配料制成，风味独特。

 

Top10:凉糕

凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿的功效。值得一提的是，宜宾传统的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑，夏天冰镇后吃再合适不过了。